Wildschwein

Wildschweinfleisch wird nicht nur von Asterix und Obelix geschätzt. Es ist sehr saftig, äußerst pikant und hat einen hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Damit hat das Wildschwein viermal so hohe Werte an ungesättigten Fettsäuren wie der domestizierte Artgenosse, das Hausschwein.

CH-Wildschweinrücken (3-5kg)

Preis: CHF 45.00/kg, exkl. 2.5% MwSt

Besonders die Rückenstücke vom Wildschwein gelten bei Gourmets als einmalige Delikatesse. Ob als klassischer Wildbraten am Knochen, als ausgelöster Rückenstrang (Oberfilet) oder als Carées an der Rippe angebraten, der Wildrücken ist einer der bekanntesten Klassiker der exquisiten Wildfleisch-Küche.

Verfügbarkeit: lieferbar (Postversand mit Mond-Express möglich, Portokosten richten sich nach den aktuell gültigen Tarifen)

Herkunft: Schweiz

Kurzübersicht

Fein zugeschnitten (10 Rippen), am Knochen kontrolliert gereift, vakuumiert und tiefgekühlt.

Anzahl:

Preis: CHF 45.00

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Ragout geschnitten (Wildschwein)

Preis: CHF 15.-/500g, exkl. 2.5% MwSt

Das Ragoutfleisch wird auschliesslich aus besten Schulter- und Halsstücken vom Wildschwein fixfertig geschnitten und portioniert. Dadurch erreicht die Qualität des Fleisches für unsere Kundschaft den gewünschten Standard der von uns ebenfalls belieferten Spitzengastronomie.

Verfügbarkeit: lieferbar (Postversand mit Mond-Express möglich, Portokosten richten sich nach den aktuell gültigen Tarifen)

Herkunft: Schweiz, Deutschland, Österreich

Anzahl:

Preis: CHF 15.00

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CH-Wildschweinleber (Frischling)

CHF 29.-/Stk exkl. 2.5% MwSt

Die Frischlingsleber vom Wildschwein gilt ebenfalls als zart und bei Wild-Feinschmeckern in Streifen geschnitten bzw. kurz gegart als beliebte Delikatesse. Leber wird meist gebraten, kann aber auch gebacken, frittiert oder gedünstet  werden.

Verfügbarkeit: lieferbar (Postversand mit Mond-Express möglich, Portokosten richten sich nach den aktuell gültigen Tarifen)

Herkunft: Schweiz

Anzahl:

Preis: CHF 29.00

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skissmade