Wildfleisch

Das durch Platzhirsch Wildspezialitäten angebotene Wildfleisch stammt ausschliesslich aus nachhaltiger und kontrollierter Jagd. Unsere Lieferanten aus der Region und dem grenznahen Ausland liefern das Wild frisch und nach klar definierten Qualitätsstandards. Es handelt sich dabei 100% um Wildtiere aus freier Wildbahn (keine Zuchttiere).
Unser Name steht für die Exklusivität und Einzigartigkeit der angebotenen Wildprodukte.

Original Schwarzwälder Schinken (Wildschwein)

CHF 36.-/500g exkl. 2.5% MwSt, exkl. Versandkosten

Der Schwarzwälder Schinken ist ein roher, geräucherter und knochenloser Schinken. Der unverkennbare Charakter ist das  kräftige rote Fleisch mit dem typischen Raucharoma, das er durch das im Schwarzwald  traditionell gepflegte Räuchern über Tannenreisig erhält.

Unser Schwarzwälder Schinken bleibt bei richtiger Lagerung über Monate hinweg haltbar. Ganze Schinken oder größere Stücke sollten  hängend in einem kühlen und trockenen Raum oder am besten in einem Leinenbeutel aufbewahrt werden.

Verfügbarkeit: zur Zeit ausverkauft (ca. ab Ende April wieder lieferbar)

Herkunft: Schweiz, Österreich
Hergestellt: Schwarzwald (Deutschland)

Kurzübersicht

Fleischerzeugnis gepökelt und geräuchert, zum Rohessen
Wildschweinfleischfleisch 100%, Salz, auserlesene Gewürze

Produkteoptionen
Anzahl:

Preis: CHF 36.00

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CH-Rehrücken (ca. 2kg)

Preis: pauschal CHF 150.00/kg, exkl. 2.5% MwSt

Besonders die Rückenstücke vom Reh gelten bei Gourmets als einmalige Delikatesse. Ob als klassischer Wildbraten am Knochen, als ausgelöster Rückenstrang (Oberfilet) oder als Carées an der Rippe angebraten, der Rehrücken ist einer der bekanntesten Klassiker der exquisiten Wildfleisch-Küche.

Verfügbarkeit: lieferbar (Postversand mit Mond-Express möglich, Portokosten richten sich nach den aktuell gültigen Tarifen)

Herkunft: Schweiz

Kurzübersicht

Fein zugeschnitten (10 Rippen), am Knochen kontrolliert gereift, vakuumiert und tiefgekühlt.

Anzahl:

Preis: CHF 150.00

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skissmade