Wildfleisch

Das durch Platzhirsch Wildspezialitäten angebotene Wildfleisch stammt ausschliesslich aus nachhaltiger und kontrollierter Jagd. Unsere Lieferanten aus der Region und dem grenznahen Ausland liefern das Wild frisch und nach klar definierten Qualitätsstandards. Es handelt sich dabei 100% um Wildtiere aus freier Wildbahn (keine Zuchttiere).
Unser Name steht für die Exklusivität und Einzigartigkeit der angebotenen Wildprodukte.

Schnitzel (Reh)

Preis: CHF 5.90/100 g, exkl. 2.5% MwSt

Schnitzelstücke werden vor allem aus der Keule des Wildes gewonnen und eignen sich hervorragend zum Kurzbraten oder Grillieren.

Verfügbarkeit: lieferbar (Postversand mit Mond-Express möglich, Portokosten richten sich nach den aktuell gültigen Tarifen)

Herkunft: Schweiz, Österreich

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Anzahl:

Preis: von CHF 5.90

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Original Schwarzwälder Schinken (Wildschwein)

CHF 36.-/500g exkl. 2.5% MwSt, exkl. Versandkosten

Der Schwarzwälder Schinken ist ein roher, geräucherter und knochenloser Schinken. Der unverkennbare Charakter ist das  kräftige rote Fleisch mit dem typischen Raucharoma, das er durch das im Schwarzwald  traditionell gepflegte Räuchern über Tannenreisig erhält.

Unser Schwarzwälder Schinken bleibt bei richtiger Lagerung über Monate hinweg haltbar. Ganze Schinken oder größere Stücke sollten  hängend in einem kühlen und trockenen Raum oder am besten in einem Leinenbeutel aufbewahrt werden.

Verfügbarkeit: zur Zeit ausverkauft (ca. ab Ende April wieder lieferbar)

Herkunft: Schweiz, Österreich
Hergestellt: Schwarzwald (Deutschland)

Kurzübersicht

Fleischerzeugnis gepökelt und geräuchert, zum Rohessen
Wildschweinfleischfleisch 100%, Salz, auserlesene Gewürze

Produkteoptionen
Anzahl:

Preis: CHF 36.00

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Hackfleisch (Reh)

Preis: CHF 14.00/500g exkl. 2.5% MwSt

Das Hackfleisch wird aus besten Bruststücken vom Reh fixfertig gehackt und portioniert. Dadurch erreicht die Qualität des Fleisches für unsere Kundschaft den gewünschten Standard der von uns ebenfalls belieferten Spitzengastronomie.

Verfügbarkeit: lieferbar (Postversand mit Mond-Express möglich, Portokosten richten sich nach den aktuell gültigen Tarifen)

Herkunft: Schweiz, Deutschland, Österreich

Anzahl:

Preis: CHF 14.00

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CH-Haxe (Reh)

Preis: CHF 15.00/500g exkl. 2.5% MwSt

Die Haxen werden aus der Hinterwade vom Reh fixfertig geschnitten und portioniert. Dadurch erreicht die Qualität des Fleisches für unsere Kundschaft den gewünschten Standard der von uns ebenfalls belieferten Spitzengastronomie.

Verfügbarkeit: lieferbar (Postversand mit Mond-Express möglich, Portokosten richten sich nach den aktuell gültigen Tarifen)

Herkunft: Schweiz

Anzahl:

Preis: CHF 15.00

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CH-Haxe (Wildschwein)

Preis: CHF 15.00/500g exkl. 2.5% MwSt

Die Haxen werden aus der Hinterwade vom Wildschwein fixfertig geschnitten und portioniert. Dadurch erreicht die Qualität des Fleisches für unsere Kundschaft den gewünschten Standard der von uns ebenfalls belieferten Spitzengastronomie.

Verfügbarkeit: lieferbar (Postversand mit Mond-Express möglich, Portokosten richten sich nach den aktuell gültigen Tarifen)

Herkunft: Schweiz

Anzahl:

Preis: CHF 15.00

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CH-Rehrücken (ca. 2kg)

Preis: pauschal CHF 150.00/kg, exkl. 2.5% MwSt

Besonders die Rückenstücke vom Reh gelten bei Gourmets als einmalige Delikatesse. Ob als klassischer Wildbraten am Knochen, als ausgelöster Rückenstrang (Oberfilet) oder als Carées an der Rippe angebraten, der Rehrücken ist einer der bekanntesten Klassiker der exquisiten Wildfleisch-Küche.

Verfügbarkeit: lieferbar (Postversand mit Mond-Express möglich, Portokosten richten sich nach den aktuell gültigen Tarifen)

Herkunft: Schweiz

Kurzübersicht

Fein zugeschnitten (10 Rippen), am Knochen kontrolliert gereift, vakuumiert und tiefgekühlt.

Anzahl:

Preis: CHF 150.00

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Geschnetzeltes (Reh)

Preis: CHF 4.50/100 g exkl. 2.5% MwSt

Das Geschnetzelte wird aus besten Schnitzelstücken vom Reh fixfertig geschnitten und portioniert. Dadurch erreicht die Qualität des Fleisches für unsere Kundschaft den gewünschten Standard der von uns ebenfalls belieferten Spitzengastronomie.

Verfügbarkeit: lieferbar (Postversand mit Mond-Express möglich, Portokosten richten sich nach den aktuell gültigen Tarifen)

Herkunft: Schweiz, Österreich

Produkteoptionen
Anzahl:

Preis: von CHF 4.50

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