Rehfleisch

Unser Rehlfleisch stammt zu 100% von Tieren aus freier Wildbahn, welche in den Kantonen Bern, Solothurn und Aargau, im Elsass und dem Schwarzwald erlegt wurden.
Rehfleisch ist ein kurzfaseriges, helles, rotbraunes Fleisch und weist einen leicht nussigen Geschmack auf.
Es enthält viele Vitamine der B-Gruppe, Mineralstoffe und Spurenelemente. Rehfleisch zeichnet sich besonders durch seinen hohen Eisengehalt aus und hat einen grossen Anteil an Eiweiss. Es ist zudem leicht verdaulich und enthält nur wenig Cholesterin.

Filet (Reh)

Preis: CHF 7.50/100 g, exkl. 2.5% MwSt

Das Filet ist zweifelsfrei das beste Teilstück beim Wild. Es eignet sich hervorragend zum Kurzbraten und Grillieren.

Verfügbarkeit: lieferbar (Postversand mit Mond-Express möglich, Portokosten richten sich nach den aktuell gültigen Tarifen)

Herkunft: Schweiz, Deutschland, Österreich

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Preis: von CHF 7.50

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Entrecôte (Reh)

Preis: CHF 6.60/100 g, exkl. 2.5% MwSt

Das Entrecôte ist eigentlich ein Steak aus dem Zwischenrippenstück und soll ausserdem eines der gesündesten Fleischstücke vom Wild sein.

Normalerweise wird das Entrecote gegrillt oder im Ofen bei Niedergartemperatur zubereitet und mit einer Kräutersauce oder Kräuterbutter serviert. Diese Beilage ist aber nicht unbedingt notwendig, da das Fleisch an sich schon einen guten Eigengeschmack aufweist.

Verfügbarkeit: lieferbar (Postversand mit Mond-Express möglich, Portokosten richten sich nach den aktuell gültigen Tarifen)

Herkunft: Schweiz, Deutschland, Österreich

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Preis: von CHF 6.60

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