Rehfleisch

Unser Rehlfleisch stammt zu 100% von Tieren aus freier Wildbahn, welche in den Kantonen Bern, Solothurn und Aargau, im Elsass und dem Schwarzwald erlegt wurden.
Rehfleisch ist ein kurzfaseriges, helles, rotbraunes Fleisch und weist einen leicht nussigen Geschmack auf.
Es enthält viele Vitamine der B-Gruppe, Mineralstoffe und Spurenelemente. Rehfleisch zeichnet sich besonders durch seinen hohen Eisengehalt aus und hat einen grossen Anteil an Eiweiss. Es ist zudem leicht verdaulich und enthält nur wenig Cholesterin.

Reh ganz

Preis: CHF 16.00/kg Schlachtgewicht, exkl. 2.5% MwSt

Das Rehfleisch gilt als feinfaserig, äusserst zart und dadurch bei unserer Kundschaft sehr beliebt. Das butterzarte Fleisch eignet sich hervorragend zum Niedergaren.
Das Tier kann auf Ihren Wunsch hin von uns ebenfalls sauber zerlegt, verpackt und etikettiert werden (Aufpreis Fr.80.-/Reh).

Total Fleischmenge: ca. 50% des Schlachtgewichtes (Durchschn. Schlachtgewicht 13-17kg)

Verfügbarkeit: lieferbar (Postversand mit Mond-Express möglich, Portokosten richten sich nach den aktuell gültigen Tarifen)

Herkunft: Schweiz, Österreich, Deutschland

Kurzübersicht

Fein zugeschnitten, am Knochen kontrolliert gereift und vakuumiert.

Anzahl:

Preis: CHF 16.00

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CH-Rehrücken (ca. 2kg)

Preis: pauschal CHF 150.00/kg, exkl. 2.5% MwSt

Besonders die Rückenstücke vom Reh gelten bei Gourmets als einmalige Delikatesse. Ob als klassischer Wildbraten am Knochen, als ausgelöster Rückenstrang (Oberfilet) oder als Carées an der Rippe angebraten, der Rehrücken ist einer der bekanntesten Klassiker der exquisiten Wildfleisch-Küche.

Verfügbarkeit: lieferbar (Postversand mit Mond-Express möglich, Portokosten richten sich nach den aktuell gültigen Tarifen)

Herkunft: Schweiz

Kurzübersicht

Fein zugeschnitten (10 Rippen), am Knochen kontrolliert gereift, vakuumiert und tiefgekühlt.

Anzahl:

Preis: CHF 150.00

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Rehrücken (ca. 2kg)

Preis: pauschal CHF 125.00/kg, exkl. 2.5% MwSt

Besonders die Rückenstücke vom Reh gelten bei Gourmets als einmalige Delikatesse. Ob als klassischer Wildbraten am Knochen, als ausgelöster Rückenstrang (Oberfilet) oder als Carées an der Rippe angebraten, der Rehrücken ist einer der bekanntesten Klassiker der exquisiten Wildfleisch-Küche.

Verfügbarkeit: lieferbar (Postversand mit Mond-Express möglich, Portokosten richten sich nach den aktuell gültigen Tarifen)

Herkunft: Deutschland, Österreich

Kurzübersicht

Fein zugeschnitten (10 Rippen), am Knochen kontrolliert gereift, vakuumiert und tiefgekühlt.

 

Anzahl:

Preis: CHF 125.00

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