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Rehfleisch ist ein kurzfaseriges, helles, rotbraunes Fleisch und weist einen leicht nussigen Geschmack auf.
Es enthält viele Vitamine der B-Gruppe, Mineralstoffe und Spurenelemente. Rehfleisch zeichnet sich besonders durch seinen hohen Eisengehalt aus und hat einen grossen Anteil an Eiweiss. Es ist zudem leicht verdaulich und enthält nur wenig Cholesterin.
Reh ganz
Preis: CHF 16.00/kg Schlachtgewicht, exkl. 2.5% MwSt
Das Rehfleisch gilt als feinfaserig, äusserst zart und dadurch bei unserer Kundschaft sehr beliebt. Das butterzarte Fleisch eignet sich hervorragend zum Niedergaren.
Das Tier kann auf Ihren Wunsch hin von uns ebenfalls sauber zerlegt, verpackt und etikettiert werden (Aufpreis Fr.80.-/Reh).
Total Fleischmenge: ca. 50% des Schlachtgewichtes (Durchschn. Schlachtgewicht 13-17kg)
Verfügbarkeit: lieferbar (Postversand mit Mond-Express möglich, Portokosten richten sich nach den aktuell gültigen Tarifen)
Herkunft: Schweiz, Österreich, Deutschland
Kurzübersicht
Fein zugeschnitten, am Knochen kontrolliert gereift und vakuumiert.
CH-Rehrücken (ca. 2kg)
Preis: pauschal CHF 150.00/kg, exkl. 2.5% MwSt
Besonders die Rückenstücke vom Reh gelten bei Gourmets als einmalige Delikatesse. Ob als klassischer Wildbraten am Knochen, als ausgelöster Rückenstrang (Oberfilet) oder als Carées an der Rippe angebraten, der Rehrücken ist einer der bekanntesten Klassiker der exquisiten Wildfleisch-Küche.
Verfügbarkeit: lieferbar (Postversand mit Mond-Express möglich, Portokosten richten sich nach den aktuell gültigen Tarifen)
Herkunft: Schweiz
Kurzübersicht
Fein zugeschnitten (10 Rippen), am Knochen kontrolliert gereift, vakuumiert und tiefgekühlt.
Rehrücken (ca. 2kg)
Preis: pauschal CHF 150.00/kg, exkl. 2.5% MwSt
Besonders die Rückenstücke vom Reh gelten bei Gourmets als einmalige Delikatesse. Ob als klassischer Wildbraten am Knochen, als ausgelöster Rückenstrang (Oberfilet) oder als Carées an der Rippe angebraten, der Rehrücken ist einer der bekanntesten Klassiker der exquisiten Wildfleisch-Küche.
Verfügbarkeit: lieferbar (Postversand mit Mond-Express möglich, Portokosten richten sich nach den aktuell gültigen Tarifen)
Herkunft: Schweiz
Kurzübersicht
Fein zugeschnitten (10 Rippen), am Knochen kontrolliert gereift, vakuumiert und tiefgekühlt.
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