Heidschnucken-Lamm

Die Heidschnucken sind eine höchst genügsame Schafrasse, welche bis heute als Urschaf überlebt hat. Die Heidschnucke verfügt über ein fettarmes und biologisch wertvolles Fleisch. Das durch Platzhirsch Wildspezialitäten GmbH angebotene Lammfleisch entspricht folgendem und eigens erstellten Qualitätsstandard:
– ausschliesslich aus nachhaltiger und kontrollierter Freilandhaltung
– kurze Anfahrtswege und stressfreie Schlachtung in ausgesuchten Schlachtbetrieben
– zentrale Fleischverarbeitung in eigener Emmentaler Metzgerei nach speziell definierten Schnitt-Standards

Die Tiere verbringen das ganze Jahr auf den Weiden und Ökoflächen. Als Ergänzung zum Weidegras haben sie stets Heu zur Verfügung. Lammfleisch enthält wertvolles Protein, das vom menschlichen Körper besonders gut aufgenommen werden kann. Zudem ist es ein guter Eisen- und Zinklieferant und reich an Vitaminen der B-Gruppe. Der Fettanteil bei der Heidschnucke klar ist geringer als beim herkömmlichen Lammfleisch. Mehr als die Hälfte des vorhandenen Fettes besteht zudem aus den für den Menschen essentiellen einfach oder mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

1/2 Lamm Heidschnucke (ca. 6kg Fleisch)

Preis: CHF 195.-, exkl. 2.5% MwSt und Versand
Die Heidschnucken sind eine ausgesprochen genügsame Schafrasse. Ihre wichtigsten Eigenschaften sind die Widerstandsfähigkeit und Robustheit. Genetisch bedingt sind sie kurzschwanzig. Sie sind Rohfaserverwerter und vermögen den dürftigen Pflanzenbewuchs voll zu nutzen. Sie eignen sich besonders für die Landschaftspflege. Das Fleisch der Heidschnucken ist bei natürlicher Haltung schmackhaft und weist wenig Faserfett auf.
Das Tier wird von uns ebenfalls sauber zerlegt, verpackt und etikettiert.

Total Fleischmenge: ca. 80% des Schlachtgewichtes (Durchschn. Schlachtgewicht 8kg)

Verfügbarkeit: ab Herbst wieder erhältlich (Postversand mit Mond-Express möglich, Portokosten richten sich nach den aktuell gültigen Tarifen)

Herkunft: Schweiz

Kurzübersicht

Fein zugeschnitten, am Knochen kontrolliert gereift und vakuumiert.

Anzahl:

Preis: CHF 195.00

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