Gämse

Neben Klassikern wie Reh, Hirsch und Wildschwein findet sich in unserem umfassenden Sortiment auch das Fleisch von Gemsen. Diese sind sogenannte Nahrungsselektierer und wählen genau die Kräuter oder Latschentriebe aus, die später die natürliche Reinheit und den typischen Geschmack des Gemsfleisches ausmachen. Das dunkle, aromatische und saftige Fleisch jüngerer Tiere ist in der Küche sehr geschätzt.

Gämse

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